Du findest alle nötigen Informationen, die Du für einen Hefeteig benötigst natürlich in Koch- und Backbüchern. Ich empfehle Dir, im Netz auf Seiten wie zum Beispiel hefeteig.eu und ähnlichen nachzuschauen. Hier ist alles ganz einfach beschrieben und Du findest mit großer Sicherheit auch Rezepte. Bestimmt hilft Dir das weiter.